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小正月行事の
 

小正月行事の

「成り木責め(柿の木打ち)」

飯田市農業課では、地域ブランドとして推進している「市田柿」

の豊作を祈願して、南信州の伝統行事である

成木責めを実施しました。

≪行事の概要≫

小正月(15日が多い)に果実の豊作を祈願して行われる行事。「なりそきりそ」とも言う。二人で行うことが多い。

先の人が「なた」か「よき(斧)」を持って柿の木の幹を傷つけ「なりそろ(候)か、切りそろか、ならぬと、すっぱり切っちまうぞ」とか、「なるかならぬか、ならなければ切るぞ」と唱えて傷後へおかゆを進ぜる。


≪参考≫

・現在も「成りき責め」の行事を伝承している、下久堅の「三石家」の三石政司さんから作法を教授して頂きました

・熊谷 元一さん作の「二本のかきのき/福音館書店」にも紹介されています。

しなの食大学開講
 

今年度も「しなの食大学」が、はじまりました。

本年度の受講者は47名。

第一回目は6月21日(木)に鼎公民館で行われました。

始めに、飯田市保健福祉事務所・健康づくり支援課・担当係長 小野希代子氏より、「長寿県長野」でいつづけよう!をテーマに、食生活で気をつける事などを、お話しして頂きました。

 

実習では、ローストポーク(オニオンソース)・シーザーサラダ・鯛の炊き込みご飯・素麺・マンゴープリンを、小木曽講師と小林講師に教えて頂きました。各テーブルごとで調理に取りかかり、分からないことは講師に質問しながら、楽しく調理が出来ました。

今後も色々なお料理を作る予定です。その都度レシピを掲載させて

いただきます。お楽しみに!

 

大豆トラスト運動始まりました!
 

6/15日(土)に大豆の種まきを予定しておりましたが、当日は残念ながら雨が降ってしまい交流会のみ行いました。
 今回は5名のオーナーさんにお越し頂き、畑の管理などをして下さっているJ
A山本女性部の皆さんが作って下さった、ひじきコロッケや、五平餅など沢山の手料理を
美味しく頂きました。オーナーさんが五平餅を焼く体験をしたり、楽しいひとときを過ごすことが出来ました。




雨天のためコンバインで大豆の種(つぶほまれ)を播きました!畑の様子を見に行ったところ6/25日

には、かわいい芽をだしていました。秋の収穫まで順調に育ってほしいです。



 

平成24年度「しなの食大学」旬の一番料理教室
 

期 日 時 間

開 催 場 所

講 義 内 容

講師(予定)

6月 21日(木)

10:00〜13:00

鼎公民館

開講式

講話「長寿県長野」 でいつづけよう!

実習

飯田保健福祉事務所

健康づくり支援課

担当係長 

 小野 希代子氏

月19日(木)

10:00〜13:00

鼎公民館

夏野菜料理

地産・地消で(地元旬の野菜を使った料理)

松澤 喜好

他指導員

9月 20日(木)

10:00〜13:00

鼎公民館

長野県調理師会

料理コンクールに出品しよう

萩原 幸夫

田中指導部幹事

10月 3日(水)

      終日

現 地

[鼠コンクール長野大会見学

  ホテル圓山荘(戸倉上山田)

直売所 現地研修

調理師会

JA

 

10月18日(木)

10:00〜13:00

鼎公民館

(現 地)

“單帖Σ式貌瓩量邵敘晴箸鮹里

⇔鼠実習

JA

調理師会

11月15日(木)

10:00〜13:00

鼎公民館

伊那谷の行事食を学ぶ

郷土史家

普及センター

食改

1月24日(木)

10:00〜13:00

鼎公民館

冬の野菜料理

地産地消で(地元旬の野菜を使った料理)

波田野 良定

他指導員

2月 21日(木)10:00〜13:00

鼎公民館

春先取り料理

地産地消で(地元の食材を使った料理)

萩原 幸夫

他指導員

 

 

反省食事会

修了証授与式

 


持ち物   エプロン・三角巾・筆記用具・包丁・必要な方はマスク

 

会 費              前 期:4,000円(6/21)   後期:4,000円(10/18) 

 

 

平成24年度 しなの大学(旬の一番料理教室)受講申込み

 

 

ふ り が な

 

氏  名

 

住  所

 

連絡先

電話&FAX

*ここで知り得た情報は、しなの食大学(旬の一番料理教室)にのみ使用するものです。

        *受講申込先

       ”書    〒395-0034 飯田市追手町2−678
                飯田保健福祉事務所内 飯伊調理師会

       FAX     0265−23−0303

        *募集人数  40名

       申込期限  平成24年5月28日(月) 
               (封書又はFAXに限らせていただきます。)

しなの食大学旬の一番料理

5年目 大豆畑トラスト運動 始まりました!
  6月18日(土)に、山本地区の大豆オーナー畑で種まきを行いました。
12名のオーナーの皆さんにご参加いただき、畑の管理・味噌の製造をしてくださって
いるJA山本女性部の皆さんと一緒に行いました。

 

 梅雨入りし、お天気も心配されましたが、無事に種まき作業をすることができました。
畑では、子供さんの元気な声も響き、オーナーさんと女性部の皆さんとの会話も弾み
ながらの作業となりました。

 
大豆畑トラスト運動 〜草取り〜
  8月23日(月)に大豆畑の草取りを行いました。

大豆畑草取り

 2名のオーナーさんに参加いただき、JA山本女性部の皆さんと共に
手に鎌を持ち作業開始。動き始めた瞬間からたちまち汗が・・・。

 休憩をはさみ、1時間半後にはこんなにきれいな畑になりました。

草取り後

 暑い中での作業、お疲れ様でした。
次回はいよいよ収穫祭です!
そばの種を捲きました(龍江)
 龍江地区農業振興会議では8月5日にそばの種を捲きました。遊休農地対策の一環として昨年に引き続きの実施です。雨が全く降らず生育が心配されますが収穫を楽しみにしています。



大豆の種まきを行いました。

 松尾地区農業振興会議では、松尾公民館の農業体験・食育講座「ハロウィンかぼちゃ
をつくろう」に協力しています。
この事業では、遊休農地を借用し、地域に参加者を募って農作物の育成から収穫、加工
までを体験します。

 7月3日(土)には大豆の播種が行われました。


 梅雨の最中ということで、1週間延期されての実施でしたが、この日も朝から雨模様。
開催が危ぶまれましたが、種まきの時間は、ちょうどやんでいてくれました。
松尾地区農業振興会議の役員の指導のもと、参加者は一列に並んで、20センチ間隔
で大豆の種をまいていき、みんながまき終えたら一列前進します。大人も子どもも一緒に
なって作業を進めました。

松尾

 大豆の他には、かぼちゃ・さつまいも・トウモロコシなどを栽培し、秋には収穫祭を
開催する予定です。
 
 遊休農地の解消、農業体験、食育、地域交流にもつながる地域一体となった
このような活動が、広がり根付くことを期待しています。

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